Dentro le tecnologie e le intelligenze intorno a noi: micotossine degli alimenti e nasi elettronici per proteggere la tua salute

Attività volta a spiegare cosa sono, dove si trovano, perché sono pericolose le micotossine e, in particolare, come le individuiamo. Presentiamo un nanosensore molecolare per il monitoraggio delle aflatossine e ne spieghiamo il funzionamento tramite un dimostratore realizzato in 3D. Mostriamo inoltre risultati sperimentali di fabbricazione alla nanoscala di dispositivi a singola molecola.