Nicola Perullo

Filosofo, è Professore ordinario di Estetica e Prorettore all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. È stato visiting professor in numerose istituzioni italiane e straniere.

Tra i suoi ultimi lavori: Ecologia della vita come corrispondenza (2017) e Il gusto non è un senso ma un compito (2018).

Si occupa principalmente di percezione estetica, ecologia e filosofia del cibo.